陈棣康
智利侨领，智中友谊和文化交流的使者。
智利中餐饮食的创始人。
陈棣康先生是朗尾村旅居南美洲智利华侨陈卓生先生之子，陈卓生早年赴智利首都圣地亚哥经商，经营牛肉生意二十多年，拥有牛肉店两间，1951年，陈棣康由香港移居圣地亚哥，以协助其父之生意。之后四拾年间，他更成为智利侨领，智中友谊和文化交流的使者，以及中餐饮食的创始人，现将他的经历、事迹记载：
陈棣康先生之父陈卓生在圣地亚哥经商之余，亦积极从事社会活动，结识了不少当地文化界的进步人士，如作家路伦，诗人聂鲁达，以及左派人士社会主义党人阿连德，激进党人马丁等。因此陈棣康来到智利后，亦得以结识这些进步人士。1949年新中国建立后，智利的这些进步人士都对新中国十分向往，为了构建同新中国联系和交流的桥梁，他们便联络在智利的华人陈卓生，陈棣康等，于1952年成立了智中文化协会，开展文化交流工作。
智中文化协会成立后，第一任主席是智利著名进步作家路伦，副主席便是由华人陈卓生担任。第二任主度是左派人士社会主义党人阿连德，至激进党人马丁担任第三任主席时，陈卓生突然病故。于是陈隶康便但任了第三任副主席。由于当时中智两国尚未建交。（由于智利政府仍同台湾政权保持外交关系），因此，智中文化协会便成为当时智中民间文化交流和商务往来的桥梁，当时凡是从中国到智利来的文化界和商界人士，都得由该协会接待和协助。陈棣康作为该会的副主席，就为此做了在量的工作，成为当时智中民间文化交流和商务往来的使者。
1960年国庆节时，中国对外文化交流协会邀请智中文化协会以及中南美洲各国的爱国侨团和华侨代表组成四十多人的代表团回国观光，参加庆典，那时，陈棣康作为智中文化协会的代表，在参加了庆典及长达一个月的游鉴观光后，于十月底在中南海受到毛主席，周总理和陈毅外长的亲切接见。毛主席、周部理等和他热烈握手，互致问候，使他异常激动，深受鼓舞，终生难忘。回到智利后他更加积极地为增进中智友谊和文化交流，为推动中智早日建交而努力。
1970年智利政局发生了重大变化，左派人士社会主义党主席阿连德当选总统，此后，在智中文化协会等社会力量的推动下，中智两国于1971年建立了外交关系。中智建交后，陈棣康担任了华人在智利的侨团总会——中化会馆的主席，此后他便以中华会馆主席的身份，团结和带领智利的华人和侨团，与中国驻智利的大使馆保持密切的联系，以不断地增进中智友谊和文化交流而竭尽全力。由此，他便与中国的首任驻智利大使林平，及后任大使丁浩、黄志康等建立了深厚的情谊。
1973年智利政局又发生重大的变化，陆军总司令皮诺切特发动了军事政变，推翻了阿连德总统。从此右派上台执政，开始清算左派人士，只是由于中国大使馆严格执行了不干涉别国内政的政策，从而得到军人政权的好感和尊重，得以保持中智两国的外交关系，显示了新中国外交政策的成功，这使陈棣康留下了深刻的印象并由衷的敬佩，也使他得以协同中国大命使馆为中智友谊和交流而继续工作。
陈棣康先生有四个子女，为深造和发展，其中三个于上世纪七八十年代先后离开智利，去了美国读书和就业，因此到了九十年代初，陈隶康退休后也离开了生活和工作整整四十年的智利，有往美国三藩市与子女团聚至今。
陈棣康还是智利中餐饮食的创始人，这也有一段来历，其父陈卓生辞世后，他便结束了在智利的牛肉生意，转营餐饮业。他先开了一间食店，当时还是上世纪五十年代的中期，整个智利都没有中餐饮食，当地人还未见过中餐饮食。还不懂吃中餐。于是出奇制胜，把早年在香港时所学的厨艺施展出来，烹制出美味可口的粤菜招待食客，结果食客反应热烈，大加赞赏，起初食客不懂使用筷子，就耐心地教他们使用，从此天天食客盈门，应接不暇，供不应求，
于是扩大经营，正式开一间大型的粤菜餐馆——杏花村大酒楼，还专门从香港聘请名厨到来掌勺。由于粤菜制作精巧，色香味俱佳，为当地人衷心喜爱，生意滔滔，于是又进一步扩大经营，使经营业面积扩展至同时摆设六十余席，可同时容纳数百人就餐的规模仍然天天座无虚席，顾客包括各阶层人士，上层人士中包括总统（阿连德总统本来就是陈棣康的挚友），政府各级官员，社会名流学者文化艺术界精英等。下层人士至一般市民和普通工人等，这样一来，就在智利首都圣地亚哥掀起一股中餐饮食热潮。在此情况下，陈棣康又增开了一间粤菜餐馆——莲花酒楼，还是不能满足热情食客的需求。从此以后，粤菜餐馆及各种中式饮食店便在圣地亚哥乃至智利全国各地陆续出现，中国的饮食文化便在智利推广开来，就这样，“杏花村大酒楼”以及“莲花酒楼”的创办人及经营者陈隶康先生就理所当然地被当地政府，社会人士及业界同仁公认为“智利中餐饮食的创始人”了。
近年来，陈棣康先生常回国观光。他在智利的不平凡经历，他的光辉业绩，他的杰出成就和贡献，确实值得他本人无限欣慰和自豪，也为他的家乡增光不少。
(转网路文章作者chengzebai )
|
智利第一华人中文网，引领华人数字媒体 
